和牛 津の田ミート 住吉店(東灘区)
パートナーオーナー制度(PO)    鳥居 将太(31歳)寿司・割烹・鉄板焼き店経験者


2017.10.4  津の田ミートと共に店舗を開店
2019.4.4  PO鳥居 将太の独立記念日 → POライフのスタート


2017.10月にオープン。津の田ミート初の神戸エリアに出店。
ビストロ店の居抜き物件に出店したので初期投資650万。独立チャレンジ間もない時期で今はまだどうなっていくか見えていない部分も多々あるが、自分達の商品と店作りに謙虚さと誇りを持って日々仕事に向き合っています。
独立実現を目指しているパートナーオーナー 第4者である。


~独立チャレンジ中の鳥居将太の想い~
津の田ミートと出会い飲食人としての生き方が変わったというか、変わらないと成長も成功もできないと思った。親が寿司職人、自分の和食の道を進んでいたが鉄板料理の可能性に魅せられ、肉を焼く技術を極めたいと思っていたら津の田ミートに出会った。津の田ミートのハンバーグ・ステーキの可能性を自分が引き出し、共に成長・成功して行きたいと思っています。