津の田ミートについて

1999年11月6日に先代・山本正一がプルバンフードサービス株式会社を創業。せいに山本達也もこの哲学を受け継ぎながら、イタリアで修業を積んだオーナーシェフが営む街場のレストランに弟子入りし、学んだ経験を活かして〇〇年〇月に『津の田ミート』を創業。プルバンの第二時代の幕が明けたのです。

精肉職人の父から『肉』を学び、イタリア料理や洋食のレストランで修業を積んだ二代目が手掛ける『手作り和牛ハンバーグ』と『和牛ステーキ』が売りの大衆ハンバーグレストラン。

1999年11月6日に先代の山本正一がプルバンフードサービス株式会社を設立。
精肉職人の父から肉のいろはを学んだ山本達也は、イタリアで修業を積んだオーナーシェフが営む街場のレストランに弟子入りし、学んだ経験を活かして2010年7月に『津の田ミート』を創業しました。プルバンの第二時代の幕開けです。
先代の「ナンバーワンではなく、オンリーワンを実現する」という独自の哲学を受け継ぎ、第二時代の強みとしたのは肉のプロだからこそ作れる「本当に美味しいハンバーグ」。
ただ、美味しくて高級な肉や素材を使ったからといって「本当に美味しいハンバーグ」が作れるわけではありません。
津の田ミートが大切にしているのは秘伝のレシピと調理スキル、作り手の意識、そして人が人の為に創るということを大切にしています。
津の田ミートのハンバーグは、ふっくらと膨らんだハンバーグを見て「美味しそう!」、溢れる肉汁に「びっくり!」、ジューシーな食感に「美味しい!」。
心動かす“美味しさ”の感動体験をお楽しみください。

美味しさのヒミツ

素材だけでなく「人が人の為に創る」を大切にする
津の田ミートならではの美味しさのヒミツがをご紹介します。

ハンバーグ&和牛赤身ステーキ

社内認定された「ハンバーグ職人」がオーダー毎に作る焼きたてハンバーグと和牛ステーキが売りの大衆ハンバーグレストラン。看板メニューは赤身モモ肉「ウチヒラ」をレアに焼いた和牛肉コンビ。津の田が誇る「肉」の美味しさをハンバーグとステーキの両方で堪能していただけます。

たっぷり野菜カレー

黒毛和牛肉・野菜・果物・数種類のスパイスを合わせて作る、甘味と旨味、辛味の三拍子が揃った本格欧風甘辛熟成カレー専門店。中でも人気の野菜カレーは、その日限定の彼に合う野菜を数種類ミックス。数十秒さっと素揚げをすることで野菜そのものの美味しさを引き出しています。

和牛ミンチカツミックス

津の田ミートの「和牛ハンバーグパテ」で作る和牛ミンチカツをメインに、昔懐かしの昭和洋食を提供し続ける大衆洋食堂。パテの量やパン粉の種類やつけ方、揚げ油の種類や温度にこだわるミンチカツは絶品。

※津の田軒は「本当に美味しい洋食」を探求しています。日々進化し続けているため、メニューは現在掲載しておりません。津の田軒の“今”を是非店舗のてお召し上がりください。

店舗一覧

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津の田の味をご自宅で!

出来立ての美味しさを瞬間冷凍し、真空パックにすることで、お店の味をご自宅でもお楽しみいただけます。

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2023年秋頃OPEN予定!

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